Thu, 09 / 2016 8:10 pm | lmt_vuvanhon

Ngày nay có rất nhiều hộ gia đình chọn sữa tươi để uống hàng ngày. Khi đã uống quen rồi thì thường họ không muốn chuyển sang uống các loại sữa khác như sữa hộp, sữa bột… nữa. Một phần bởi vì sữa tươi có hương vị thơm ngon hơn, đặc hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại sữa khác khiến ai cũng phải “nghiện” nó.

Xem thêm bài viết công dụng của sữa bò tươi không đường

Tuy nhiên sữa tươi ban đầu được vắt trực tiếp từ những con bò sữa lại có rất nhiều vi khuẩn gây hại. Sức khoẻ là rất quan trọng đối với mỗi chúng ta nên tuyệt đối bạn và gia đình không được uống sữa tươi khi chưa được nấu, thanh trùng hoặc tiệt trùng. Khi mua sữa tươi về bạn cần phải nấu sữa lên để để diệt hết vi khuẩn có hại đó mới có thể uống được.

Nhiều chị em cũng vẫn thường mua sữa mới được vắt về nấu cho cả nhà uống để an toàn và yên tâm nhưng trong quá trình nấu chị em vẫn bị nấu hỏng, sữa bị đông lại, hay sữa bị trào. Những hiện tượng như thế khiến sữa bị biến chất đi một phần và chất dinh dưỡng cũng giảm đi. Vậy cách nấu sữa bò tươi như nào là đúng cách. suabotuoi365.com sẽ bật mí cho các bạn chỉ bằng bước đơn giản và chi tiết ngay dưới đây:

Cách nấu sữa bò tươi tại nhà

Bước 1: Lọc sữa: Lọc sữa tươi bằng vải màn đề lọc cặn và những chất có hại.

Bước 2: Đun sữa: Đổ sữa vừa lọc vào xoong sau đó đặt lên bếp gas và bật nhỏ lửa (chú ý không được đun lửa to vì nếu đun lửa to sữa có thể bị tách protein và sữa có thể bị trào dẫn đến hỏng sữa). Trong quá trình nấu hãy khuấy đều sữa thường xuyên để sữa không bị dính đáy.

Bước 3: Quan sát: Đợi một lúc thấy sữa sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nguội: Chuẩn bị một chậu nước đá trước đó. Khi đun sữa xong bắt xoong và đặt ngay chậu vào nước đá để sữa được làm nguội nhanh nhất (bạn có thể dùng một chậu nước cũng được).

Bước 5: Đóng chai và bảo quản: Khi sữa nguội hết đổ sữa vào chai hoặc bình sạch đã chuẩn bị trước, nắp chặt và để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nói thì dễ nhưng khi thực hiện nấu sữa lại có rất nhiều tình huống xảy ra như sữa bị trào, sữa bị dính đáy xoong, sữa bị đông. Ba hiện tượng này các chị em vẫn thường gặp phải thường xuyên khi đun sữa. Làm sao để khắc phục nó bây giờ. Đừng lo… đừng lo… cách khắc phục sẽ có ngay bên dưới.

Bí quyết nấu sữa không bị trào

Khi đun sữa bạn hãy đổ 1 ít nước lên vung xoong. Khi nước trên vung sắp bốc hơi hết đó cũng là lúc sữa sắp sôi, khi đó hãy mở hé nắp vung rồi lúc sữa sôi thì bỏ vung ra.
Làm như thế sữa sẽ không bị trào.

Bí quyết nấu sữa không bị dính xoong

Khi nấu sữa thường bị dính một lớp dưới đáy xoong, đây là nguyên nhân rất dễ khiến sữa khi nấu bị khê, khét. Không gì là không thể, mọi chuyện đều có cách giải quyết của nó. Nấu sữa bị dính xoong sẽ có cách chữa trị nó. Đơn giản cực kì luôn. Trước khi nấu bạn hãy lấy 1 ít nước lã tráng qua xoong và thế là khi nấu hết bị hiện tượng dính đáy rồi.

Bí quyết nấu sữa không bị đông

– Đun lửa nhỏ: Khi đun sữa bạn chú ý để lửa bếp thật nhỏ.

– Luôn quan sát khi nấu: Sữa sôi rất nhanh, nếu bạn không quan sát thường xuyên sữa sẽ bị trào chỉ trong nháy mắt khi bạn lơ là. Vì thế hãy luôn quan sát trong quá trình nấu.

– Khuấy sữa khi nấu: Hãy khuấy sữa liên tục để các chất đạm trong sữa không bị lắng và dính ở đáy nồi.

Đó là toàn bộ bí kíp nấu sữa bò tươi của suabotuoi365.com. Bạn hãy nấu theo các bước trên để mang đến cho gia đình mình những ly sữa bổ dưỡng nhất nhé. Đừng quên phản hồi lại cho chúng tôi nhé. Cảm ơn và chúc các bạn thành công.


Ý kiến bạn đọc
Bài viết cùng chuyên mục