Thu, 06 / 2016 10:25 am | aseanfriends

Bởi tính thẩm mỹ và mới lạ,thạch rau câu 3D đã được lựa chọn như một món quà để thay thế bánh kem trong các bữa tiệc đã quá quen thuộc.

Hành trình đến với đam mê:

Thạch rau câu 3D – một thức hàng đã không còn xa lạ với người Hà Nội và Sài Gòn, nhưng với những người ở Huế, thạch 3D lại còn khá mới mẻ. Bởi tính thẩm mỹ và mới lạ,thạch rau câu 3D đã được lựa chọn như một món quà để thay thế bánh kem trong các bữa tiệc đã quá quen thuộc. loại bánh mới vừa đẹp mắt, mát lạnh ngon miệng vừa bổ dưỡng( có thể thích hợp với người ăn kiêng), lại có sự độc đáo và mới lạ trong cách tạo hình trở thành sự lựa chọn cũng như món quà lý tưởng cho các buổi tiệc.

cach-lam-thach-rau-cau-3d-cuc-de

Trong quá trình tìm kiếm nguồn thông tin về món ăn độc đáo này, thông qua từ khóa: “thạch 3d tại Huế” chúng tôi bắt gặp những thông tin trên dòng thời gian của facebooker Xuân Diệu Trương, người thường xuyên chia sẻ những kinh nghiệm nuôi con, những mẹo vặt cuộc sống cũng như các hướng dẫn nấu các món ăn ngon khá nổi tiếng. Chị tâm sự: “Mình biết đến thạch rau câu 3D qua một chương trình truyền hình khoảng 1 năm trước. Đến đầu năm 2016, mình có dịp ra Hà Nội và theo học một lớp làm thạch, học những kĩ thuật cơ bản rồi sau đó mình về nhà và luyện tập thêm mỗi tối, làm cho bé yêu ăn rồi tặng bạn bè, họ đều rất thích”.

anh co dieu 2

“Thời gian đầu mình gặp khó khăn trong việc mua dụng cụ và nguyên liệu. Mọi thứ mình phải đặt mua ở Hà Nội và tận dụng những thứ có trong gia đình. Sau khi thành thạo, mình đã dạy thử nghiệm miễn phí cho các chị em trong cơ quan và bạn bè. Mọi người đều vui vẻ và thích thú, sau đó cảm ơn bằng cách đưa trái cây đến biếu, vui lắm. Vui nhất là sau giờ học, mọi người cùng xem sản phẩm của nhau rồi cùng chụp ảnh. Ai cũng bất ngờ vì những sản phẩm tự mình làm ra”.

Sau mấy khóa như vậy, chị Diệu đã tự tin mua thêm nhiều dụng cụ và mở lớp để dạy thêm cho nhiều người có đam mê và yêu thích cái đẹp như chị.

bom hoa ne
Chị Diệu với các công đoạn chi tiết tạo hình bánh

Cũng theo chị, thạch rau câu 3D có 2 loại là thạch 3D nổi và thạch 3D chìm. Rau câu chìm là loại được nhiều người yêu thích hơn. Vì sự công phu cho từng chi tiết bánh, mỗi ngày chị chỉ cho ra lò từ 2-4 bánh, tiền công bánh lớn được tính là 100.000đ- 120.000đ theo độ phức tạp và yêu cầu của khách. Bánh nhỏ thì công ít hơn. Giá bán theo vậy cũng rẻ hơn so với ở Sài Gòn hay Hà Nội.

anh co dieu 3

“Nguyên liệu làm Rau Câu 3D cũng giống như nguyên liệu làm Rau Câu bình thường. Thạch rau câu Hoàng Yến, đường, sữa tươi có đường, bột cốt dừa, agar, màu tự nhiên (bột trà xanh, khoai tím, củ dền, thanh long ruột đỏ, gấc, hoa dành dành…). Tuy nhiên để có thể tạo hình thì bạn nên mua cho mình bộ dụng cụ làm thạch 3D như bộ kim bơm màu (chi phí khoảng 250.000đ- 280.000đ), các khuôn đổ thạch và muỗng múc kem…”, chị Diệu chia sẻ.

lam mau thach 1

Cách thức thực hiện Rau Câu 3D khá phức tạp, nếu tự học bạn sẽ rất mất nhiều công sức và thời gian để có thể thực hiện được một phần Rau Câu 3D như ý. “ Nhưng điều mình nhận thấy rõ nhất sau khi làm thạch 3D là rèn luyện được tính kiên nhẫn, và thấy rõ một điều muốn làm bánh đẹp không thể vội vàng. Mỗi người đều có con mắt thẩm mỹ và tư duy khác nhau nên sức sáng tạo khi làm bánh là vô biên.”- chị vui vẻ chia sẻ.

Được hỏi thêm về dự định sắp tới, chị chia sẻ chị sẽ cho ra mắt thêm nhiều mẫu bánh cho dịp trung thu và những sản phẩm thạch 3D kĩ thuật cao như các bức tranh phong cảnh hay muông thú.

thach rau cau nho

Để có thể trải nghiệm cảm giác tận tay thực hiện, trang trí, sáng tạo những mẫu trang trí lung linh, sắc màu đầy hấp dẫn cho các bữa tiệc hay làm quà tặng cho những người thân yêu, các bạn có thể tham gia lớp dạy tại nhà của chị vào 8:00 ngày thứ 5 và 14:00 ngày chủ nhật hàng tuần. Mỗi suất chị chỉ nhận từ 2-4 bạn, bởi theo chị “ mình không nhận đông vì muốn chỉ dạy tận tình cho các bạn”.

Để bạn có thêm kiến thức về món ăn đầy hoa mỹ này, tham khảo thêm: Hướng dẫn làm thạch rau câu 3D đơn giản (Trương Xuân Diệu – Thạch 3D Xuân Diệu)

Đăng ký học làm thạch rau câu 3D tại Huế (chỉ 1 buổi)


Ý kiến bạn đọc
Bài viết cùng chuyên mục