Mon, 03 / 2016 5:45 pm | aseanfriends

Cách đây 5000 năm, tỏi là gia vị hết sức phổ biến và đồng thời cũng là một thứ thuốc dân gian quen thuộc.Kết quả nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới và nhiều nhà khoa học trên thế giới đã kết luận, tỏi có tác dụng chữa được nhiều nhóm bệnh khác nhau:

loi ich cua toi

Hipocrates, ông tổ của y học hiện đại cũng đã sử dụng tỏi làm thuốc lợi tiểu, chống ung thư dạ con, chữa hũi. Galien,ông tổ của dược học hiện đại cũng đã nhận thức đc tính đa năng, đa trị của tỏi trong phòng và chữa bệnh. Ngày nay, tỏi đã được sử dụng làm thốc chữa bệnh một cách rộng rãi trên toàn thế giới. Người ta tôn vinh tỏi là “Vua của giới thực vật”. Trong vòng 20 năm trở lại đây, có tới 2500 đề tài nghiên cứu về tỏi, mở ra “Cuộc chiến về tỏi” trong giới truyền thống Âu-Mỹ.

Kết quả nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới và nhiều nhà khoa học trên thế giới đã kết luận, tỏi có tác dụng chữa được nhiều nhóm bệnh khác nhau:

Bệnh tim mạch

Y học cổ truyền Trung Hoa và Dược điển Nhật Bản đều ghi nhận tác dụng hạ huyết áp của tỏi. Người ta nhận thấy tỏi có thể làm giảm huyết áp tối đa từ 20 – 30mmHg và hạ huyết áp tối thiểu từ 10 – 20mmHg.

Tỏi co tác dụng làm giảm cholesterol, ngăn chặn quá trình hình thành các mảng xơ vữa ở thành mạch, do vậy, có tác dụng phòng chống xơ vữa động mạch, bảo vệ động mạch. Tỏi làm giảm lượng cholesterol có hại LDL – cholesterol nhưng lại làm tăng được hàm lượng cholesterol tốt HDL – cholesterol. Do vậy, tỏi có tác dụng phòng chống tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng chống rối loạn nhịp tim (Ngoại tâm thu)… điều hòa huyết áp… Một nghiên cứu được tiến hành tại Đức kéo dài 4 năm cho thấy nếu mỗi ngày chỉ ăn 1g tỏi thôi cũng đã làm giảm tới 82% các mảng xơ vữa ở thành động mạch. Theo báo “Ăn uống và dinh dưỡng” của trường Đại học Taffsi (Mỹ): Mỗi ngày ăn 2 nhánh tỏi sẽ có tác dụng làm giảm cholesterol một cách rõ rệt.

Ngoài ra, tỏi có tác dụng chống lại sự đông máu, do vậy, có tác dụng phòng tắc nghẽn mạch máu tương tự như Aspirin. Tắc nghẽn mạch máu là một trong những yếu tố gây ra tai biến đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Các chuyên gia y tế khuyên người bệnh tim mạch nên ăn 3 – 4 tép tỏi mỗi ngày.

Bệnh hô hấp

Y học cổ truyền Trung Hoa đã có một phương pháp cứu “Bách trùng sào”. Tỏi được dùng để cứu trên các huyệt cho đến khi bệnh nhân thở ra mùi tỏi. Phương pháp này được áp dụng để chữa bệnh lao, căn bệnh thời xưa quan niệm là một trong tứ chứng nan y.

Ngoài ra, tỏi còn chữa được các bệnh viêm phế quản, hen phế quản…

Bệnh tiêu hóa

Lỵ, ỉa chảy, bệnh đại tràng chức năng…

Bệnh chuyển hóa

Tỏi có tác dụng làm tăng chuyển hóa glucose trong gan, đồng thời còn có tác dụng tăng sự phóng thích insulin tự do trong máu. Đây là một hormon có tác dụng giảm đường máu. Hiệu nghiệm của nó tương tự như Tolbutamid – thuốc chữa bệnh đái tháo đường.

Bệnh khớp

Thấp khớp, viêm đa khớp dạng thấp.

Bệnh nhiễm trùng

Tỏi có tác dụng kích thích khả năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng phòng và điều trị các bệnh nhiễm virus đường hô hấp, cúm…

Nhiều nghiên cứu khẳng định tỏi là một kháng sinh mạnh, có tác dụng với nhiều loại vi khuẩn đã kháng sinh. Tỏi có khả năng ức chế tới 70 loại vi khuẩn, virus khác nhau. Phổ tác dụng của tỏi tương đối rộng, có thể tương đương với Doxyeyelin, Penicillin, Streptomycin, Cephalexin…

Bệnh ung thư

Trong tỏi có chửa nhiều hoạt chất hạn chế được ung thư. Người ta đã áp dụng tỏi vào điều trị ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư ruột, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến. Tạp chí “Dinh dưỡng lâm sàng” của Mỹ mới đây vừa công bố kết luận của Giáo sư Lenore Arab của trường Đại học North Carolina: nếu ăn tỏi thường xuyên sẽ giảm được nguy cơ ung thư dạ dày tới 50% và ung thư cột sống tới 65%.

Y học Trung Hoa còn cho rằng tỏi có tác dụng “Dưỡng nhan ích thọ”, làm chậm sự lão hóa. Ăn tỏi thường xuyên còn giúp hồi phục sức khỏe, chống sự già nua.

Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng:

  • Tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
  • Tăng khả năng tái tạo tinh trùng và đặc biệt tỏi còn là một thuốc có tác dụng kích dục.
  • Kích thích trẻ em thèm ăn.

Cách sử dụng

Có nhiều cách sử dụng khác nhau. Có thể ngâm như kinh nghiệm của Ai Cập. Hoặc đơn giản hơn là: Hãy nuốt trong và sau bữa ăn 2 – 3 tép tỏi đã bóc vỏ lụa mỗi ngày. Không dùng quá 5g tỏi mỗi ngày. Cách dùng này thích hợp với người sợ mùi tỏi.

Nên dùng tỏi làm gia vị chế biến thức ăn hàng ngày.

Cần lưu ý: Không nên lạm dụng, ăn quá nhiều tỏi cũng không lợi có khi còn bị tai biến nguy hiểm. Một người bệnh nhân 40 tuổi bị tăng mỡ máu được người bạn mách dùng cá chép 1 con, 70g tỏi và 1 củ gừng lớn nấu ăn hàng ngày để chữa bệnh. Sau khi cố ăn được 3 con cá, bệnh nhân không thể ăn thêm được nữa và thấy mắt mờ hẳn. Trường hợp này người bệnh đã ăn quá nhiều tỏi và  đã bị tai biếm giảm thị lực của mắt.

Do vậy, bạn nên biết một số điều kiêng kỵ khi dùng tỏi:

  • Mỗi ngày chỉ nên dùng 2 – 4g. Không nên dùng nhiều, có thể hại mắt.
  • Tỏi kỵ mật (mật ong, mật mía).
  • Phụ nữ có thai, trẻ đang bị đậu sởi, bệnh ở mắt, mũi, răng, lưỡi không nên dùng.
  • Ăn tỏi vào tháng 4 và tháng 8 (Âm lịch) có hại đến tinh thần.
  • Đàn ông ăn tỏi khi nhập phòng ảnh hưởng đến gan thận.
  • Người đang dùng thuốc bổ cũng nên kiêng ăn tỏi.

Bloglamme.com


Ý kiến bạn đọc
Bài viết cùng chuyên mục